绿豆粉丝是中国常见的食品之一
- 分类：热点新闻
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2017-10-27
- 访问量：2
【概要描述】1.绿豆经过挑选后，洗涤，加水浸渍，冬天30～36小时，夏天15小时。2.浸渍后用石磨磨碎。生豆浆如有多量泡沫有碍淀粉的分离，可用少量的青油、菜油或青油脚去掉，油脚量为绿豆的0.1%，用竹棒沾油脚滴入，并加以搅拌。3.把生豆浆放在袋滤器中，袋滤品的长轴中心有绳系住，绳的一端悬在竹架上，手执长轴一端，使袋滤器摇动，使淀粉乳从袋滤器洗出。洗出的淀粉乳倒入缸内，沉淀后，倾去上清液，再加水搅拌。洗涤沉淀。
绿豆粉丝是中国常见的食品之一
【概要描述】1.绿豆经过挑选后，洗涤，加水浸渍，冬天30～36小时，夏天15小时。2.浸渍后用石磨磨碎。生豆浆如有多量泡沫有碍淀粉的分离，可用少量的青油、菜油或青油脚去掉，油脚量为绿豆的0.1%，用竹棒沾油脚滴入，并加以搅拌。3.把生豆浆放在袋滤器中，袋滤品的长轴中心有绳系住，绳的一端悬在竹架上，手执长轴一端，使袋滤器摇动，使淀粉乳从袋滤器洗出。洗出的淀粉乳倒入缸内，沉淀后，倾去上清液，再加水搅拌。洗涤沉淀。
- 分类：热点新闻
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2017-10-27
- 访问量：2
1.绿豆经过挑选后，洗涤，加水浸渍，冬天30～36小时，夏天15小时。
2.浸渍后用石磨磨碎。生豆浆如有多量泡沫有碍淀粉的分离，可用少量的青油、菜油或青油脚去掉，油脚量为绿豆的0.1%，用竹棒沾油脚滴入，并加以搅拌。
3.把生豆浆放在袋滤器中，袋滤品的长轴中心有绳系住，绳的一端悬在竹架上，手执长轴一端，使袋滤器摇动，使淀粉乳从袋滤器洗出。洗出的淀粉乳倒入缸内，沉淀后，倾去上清液，再加水搅拌。洗涤沉淀。最后从布袋滤取淀粉，晒干至六成为度。
4.将上述半干粉细碎，取其1/15，加1.5倍冷水调成粉水，粉水倾倒于盛有沸水的铜勺内，使勺半浸于沸水中，搅拌后呈薄糊，将此薄糊倒入于14/15的半干粉内，充分捏和。
5.把这种半流动的混合物倒入“叩”内，“叩”由铜或铁皮制成，底和戏15厘米，口径17厘米、高20厘米，其底部有小圆孔。一手拿着“叩”，一手“叩”打淀粉糊，则淀粉经底孔成为细丝而出。
6.流出的细丝放在沸水内凝固，用竹筷取出浸水于冷水中片刻，再放淀粉沉淀后的上澄液内洗涤，最后放在竹竿上干燥。100千克绿豆可制粉丝30～45千克。
扫二维码用手机看
招远市五星龙口粉丝厂建于1997年，位于龙口粉丝发源地和主产区——山东省招远市。公司占地16000平方米，地理条件优越，现有职工160人，年产正宗“龙口粉丝5000吨”。主营产品龙口粉丝、绿豆粉丝、粉丝、绿豆、淀粉等，是龙口粉丝厂家和龙口粉丝供应商，企业技术力量雄厚，设备先进，也拥有现代化的生产流水线两条，是正宗的龙口粉丝的规模骨干企业。
五星龙口粉丝
wuxingfensi.cn © 2020 All rights reserved 鲁ICP备15016545号-2 网站建设：中企动力烟台
