绿豆粉丝怎么做好吃？

绿豆很多人都吃过，有关绿豆的食用方式方法有很多，尤其是在夏季的情况下绿豆也有一些清热去火的作用。绿豆粉丝的吃法有很多，对人体的营养作用也是非常多的。绿豆粉丝无论从营养价值还是口味方面都是很好的，那么，到底绿豆粉丝怎样做才会比较好吃呢？

如何挑选绿豆粉丝？

在粉丝的种类中，绿豆粉丝的质量是比较好的，颜色洁白光润，阳光直射下呈银色透明；豆粉丝虽然也是洁白光润，但没有绿豆粉丝那么细腻坚韧；其他杂粉丝外观白而无光泽，质量与蚕豆粉丝相似。

抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒

降血脂作用有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂（总胆固醇及β-脂蛋白）的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变，有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠（生药100g·d-1）和正常大鼠（生药16g·d-1）血清胆固醇有明显降�